西瓜芭樂乾-100g

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【花蓮壽豐】明麗生態農場

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以照顧土地的心,經營多樣化作物
明麗生態農場

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一場檸檬大出的意外,讓高明麗一個家庭主婦重回孩提時的農務生活,從喜歡的農產加工著手,慢慢一步步踏回土地。現在高明麗夫妻倆過著半農半X的生活,每天的農務工作給予他們健康的身心,豐收的果實還可以與人分享。問他們為何採用自然農法?就只是覺得這樣對土地、對環境比較好。

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明麗生態農場位於花蓮最美麗的193縣道旁,陳建光、高明麗夫妻倆每天早上起床(夏天三點半,冬天四點半),從市區開車前往農場工作,中午以前再回家休息吃飯,隨後身為勘輿師的陳建光研究自己的學問,高明麗料理家務、整理要出貨給客人的商品。這種半農半X的日常是近五年才慢慢成形的。 一開始,他們只有少少的幾分地,那時是爸爸閒著無聊就去種一些柚子、火龍果和菜。

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看著父母年紀大了,陳建光為了照顧父母就決定陪著爸媽去田裡工作,一下定決心後,除了生活作息調整成”爸爸的時間”三點半起床外,還去農改場學習。那時高明麗因為還要照顧孩子,加上從小農村生活做怕了,一直告訴老公這件事別叫上她。 就這樣每天三點半的親子之約,身為勘輿師的陳建光背起除草機,跟著爸爸照顧果樹,然後順道瞭解當地的水文山勢,他發現,這裡還真是一塊寶地!一有機緣他就陸續購置土地。陳建光:「我是研究勘輿的,我會買的地一定是我喜歡的。爸爸以前都花錢請人除草,但這樣照顧土地的負擔太大,我把農務視為自我鍛鍊,就像日本武士沒有拿劍的時候,他用靜坐來培養自己的能量,我去田裡蓄養能量,鍛鍊身體也讓自己腦袋清晰。」

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阿嬤農村的智慧,將鮮果變果乾

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購置更大片的土地後,陳建光就按照自己的想法開始規劃種植果樹。一開始他先種了香水檸檬和四季檸檬,後來發現四季檸檬容易被椿象啃食,所以再次補種時就選了香水檸檬。一開始的產量光送親友都不夠了,沒想到三年後檸檬產量大出,送也送不完,媽媽拿去市場賣還被客人嫌皮太厚。 高明麗:「那時,老公就跟我說-檸檬這麼多,妳也想想辦法呀~」那時農產品網路銷售平台剛興起,可是鮮果銷售的速度還是來不及消化產量,她就想起以前阿嬤都會曬菜乾,那是不是可以把檸檬烘乾做成果乾來賣賣看?沒想到一試效果跟接受度很好,也正好趕上檸檬水養生的風潮。

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高明麗:「我家裡是種稻的,小學三年級就要跟著去田裡,大一點了還要幫忙曬稻穀,下課也不能出去玩,那時候不喜歡,現在才後悔當初怎麼沒有好好學,但我從小對煮東西就很有興趣,加上客人的鼓勵,我做果乾做得再累都很歡喜,很有成就感。」 當時市場上比較常見的是蔬果漬片,果乾並不多,104年6月在朋友的建議下,高明麗開始有自己的品牌,勤跑市集、商展,也慢慢開始出其他果乾產品,香蕉乾、洛神乾、鳳梨乾等等都陸續推出,也因此踏回土地,跟著老公照顧農場。

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多樣化栽種,符合自然農法也豐富產品

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當初規劃農地時,陳建光很單純的就是家裡想吃什麼就種什麼,什麼好種、適種就種什麼,採用自然農法也只是因為他不想用農藥或多餘的肥料,因為他來田裡勞動是為了運動、為了健康。 陳建光:「一般人都以為農業很簡單,其實農業專業的領域和複雜性是很高的,只要一個環節出錯,就完了。我們小農一開始不知道那麼多,所以一開始只要能讓我們吃到,那個經驗就會被我們放大,田間管理是個學問,我們沒有做到那麼嚴格,因為我們沒有很重的產銷壓力。鮮果光是親友就銷很多了,只要有收成就是快樂的,蟲吃剩的我們吃,我們自家吃還有多的才能分享給大家,所以能提供給客人的可是限量的喔。」但他們也發現,多樣化種植讓他們農場內的病蟲害問題沒那麼嚴重。

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高明麗:「有些有機農民會用抑草蓆,但我覺得這樣土壤被包住了不好,雜草共生,讓植物可以接受到陽光空氣,這樣自自然然比較好。很多草是益草、很多蟲也是可以相互抑制數量的,我們農場內蜜蜂、蝴蝶、昆蟲都很多,我老公還會幫蜜蜂做窩,九月以後開花的果樹很少,這時咸豐草就很重要,那時我們就不太除草,讓蜜蜂有蜜源可以吃,然後我們也有野蜂蜜可以嚐嚐,多好!」

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失敗中累積經驗,也從失敗中玩出樂趣

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選擇香水檸檬是因為他抗得住蟲害活下來了;選擇蘋果香蕉也是先試種兩株發現長得很好就又多種一些;種龍眼、荔枝原是為了蜜蜂,根本沒想收成,沒想到荔枝玉荷苞的收成竟然比龍眼還好,才又再種20棵;高明麗後來也去農改場上農產品加工及行銷的課,但天性隨興還是喜歡慢慢經營,慢慢靠口碑經營。他們不僅種植採用自然農法,經營態度也是自然農法,無心插柳卻可欣欣向榮。

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陳建光:「我不會去做冒進的事,我不是愛農業,我是愛土地,所以我照顧土地的方式就是靠時間,隨著時間和經驗的累積就會越來越好。剛種咖啡時,那時我還很弱,和爸媽三個人、二個早上,只能種100棵,而且第三天還死了90棵!現在我體力、經驗都練足了,我一個人、一個早上就可以種100棵了,而且都會活。」在適當的時間種植、把田裡水路做好就能事半功倍。 剛做果乾時,高明麗還是用手切,切出不同的厚度去烘乾,慢慢試出風味最好的數據;兒子長大了要去騎單車環島,旅途要帶香蕉補充,她就試著做出香蕉乾;朋友的有機鳳梨因為太小被退單,她就試著幫忙烘,沒想到鳳梨果乾很受歡迎,也幫上忙。夏天蔬菜老是被蟲吃光光,她乾脆就放棄,只選在冬天種,一年一收。

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有機農業要面臨的產銷考驗很大,看著一些農友背負龐大貸款的壓力,他們認為還是保持現在這種半農半X的方式比較好,可以賺到健康和美食,可以照顧一方土地和生物,自己的生活有樂趣、有調節,還可以分享,那種”有收成就很快樂”的單純,才是他們想要的。

 

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#本文同步刊載於『花蓮小農物語』

 
 

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